Sustitutos del azúcar • Rutinas durante el cáncer

¿Sabias que el 56% de los artículos de un supermercado llevan algún tipo de edulcorante? ¿Sabias que el azúcar crea adicción ? El azúcar blanco tiene un IG de 70 y unas 400 kcal./100 gr.

Si tu nueva rutina es dejar el azúcar blanco o refinado, aquí te dejamos un listado de alternativas en caso de que tu médico te lo aconseje:

• Stevia, libre de calorías y no influye en los niveles de azúcar en sangre por lo que puede ser consumida por los diabéticos (según el consejo médico). Sin embargo añade a los alimentos es un extracto químico (E 960) así que no contiene nutrientes esenciales. IG 0 
• Azúcar de coco, con un bajo índice glucémico, tiene un valioso contenido en potasio; magnesio, zinc y hierro y vitaminas del grupo B y C y tiene 16 de los 20 aminoácidos esenciales. Apto para diabéticos, según consejo médico, y con moderación puesto que sus calorías son 386 por cada 100 gr y el IG 30.
• Melaza de abedul, xilitol, tiene menos calorías que el azúcar (40% menos) pero contiene calorías (240 calorías por cada 100 gramos). IG 7
• Azúcar moreno integral de caña, sin refinar, nos ofrece más nutrientes por no haber sufrido ningún proceso de refinamiento. Tiene un poco menos índice glucémico que el azúcar blanca refinada aunque muchas calorías (380 calorías por 100 gramos y IG 55-68).
• Panela, se extrae de la caña de azúcar por evaporación, aporta vitaminas del grupo B, A, C, D y E, también minerales como el zinc, magnesio, fósforo, hierro, calcio, cobre y manganeso. Tiene bastantes calorías (350 kcal./100 g) . IG 65 
• Sirope de arce puro, tiene un poder edulcorante mucho mayor que las anteriores y puede ser tomada por diabéticos (según consejo médico). Contiene metabolitos, vitaminas y minerales. Cuidado con sus altos niveles de fructosa y calorías (260 calorías por 100 gramos).  IG 20
• Miel, endulza y tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Contiene minerales, enzimas, vitaminas y antioxidantes. Su contenido calórico es muy alto (310 calorías por 100 g) . IG 61
• Canela, aporta dulzor, aroma y sabor. Está repleta de antioxidantes polifenoles muy potentes y ayuda en los procesos digestivos. Su contenido calórico es alto (247 calorías por 100 gramos). IG 5

Espero que os haya servido!

¿Qué sustitutos utilizas tú?